wally

Idag var det återigen kockens tur att stå för middagen. Sjuden(vatten,vin,salladslök)

färsk torsk filé. Potatispuré samt sås på egen skaldjursfond(rostade räkskal, morotsskal,

purjolök, tomatpuré. Sedan ner i kastrullen med vatten och vin, efter lite silande). Såsen

bestod således av fond, grädde, citron, konjak.

 

 

Så nu får jag åka till Saluhallen och köpa ben till min köttfond ;)